Spargel mal ganz anders? Probiert doch mal dieses italienische Variante von Knusperspargel auf Tomaten-Paprika-Gemüse mit Parmesanspähnen. Ihr werdet überrascht sein, wie gut Spargel und Tomaten zusammenpassen.
Hauptgerichte
Zoodles mit Curry-Möhren-Walnuss-Sauce
Heute eine Low-Carb-Variante von Nudeln mit Sauce. Zoodles sind Zucchini-Nudeln mit einem Spiralschneider in Form gebracht. Dazu gibt es eine köstliche Curry-Möhren-Walnuss-Sauce. Wer möchte kann das Ganze noch mit Parmesan toppen. Veganer nehmen einfach Kokosöl und Mandelsahne als Ersatz und statt Käse Mandelparmesan zubereiten, siehe unten!
Curry mit Süßkartoffel, Lauch und gebratenem Zander
Ein leichtes Gericht Low Carb, das satt macht und nicht auf die Hüften geht. Die ayurvedischen Gewürze wie Ingwer, Kumin, Koriander, Chili und Kurkuma erhöhen zudem den Stoffwechsel (Agni). Außerdem schmeckt gesund und bunt richtig lecker.
Ayurvedische Bratkartoffeln mit Granatapfel-Minz-Quark
Ayurveda Basis-Kochkurs Magie der Gewürze Diese leckeren und gesunden Bratkartoffeln, sind schnell zubereitet, wenn man die Kartoffeln am Vortag schon mit kocht. Der Granatapfel-Minz-Quark ist eine super Alternative zum Kräuterquark mit erfrischenden Geschmack.
Bulgur-Gemüse-Pfanne mit gerösteten Mandeln
Bei diesem Rezept Bulgur-Gemüse-Pfanne mit gerösteten Mandeln und ayurvedischen Gewürzen, sind alle sechs Geschmacksrichtungen enthalten. Ich habe am Schluss noch einen halben Radicchio in Streifen geschnitten und kurz mitgebraten. Der enthält ziemlich viele Bitterstoffe und vielleicht nicht jedermanns Geschmack. Gerne könnt Ihr mal den Artikel über Bitterstoffe in unserer Nahrung […]